なるべく農薬や化学肥料に頼らず、地元・八尾市で採れた野菜や果物、無添加の食材を中心に使用し、素材の味を活かしたお料理を提供する「Factory Cafe CO-BA」。見た目・味わいともに高いクオリティを追求し、カラダにもうれしいランチやスイーツを手掛けるカフェです。
CO-BAのカフェタイムで人気を集めるのが、季節ごとに内容が変わる「アフタヌーンティー」。毎シーズン注目を浴びる、限定メニューです。
この夏のテーマは「桃」。旬の桃を贅沢に使った新作アフタヌーンティーは、桃の甘い香りと、口いっぱいに広がるみずみずしさが自慢のメニューです。農薬の使用を通常の5割以下に抑えて栽培された国産桃を、さまざまな形で楽しめます。期間限定なので、早めにチェックしてくださいね！
目次
桃を6通りで楽しめる！愛らしさも兼ね備えるアフタヌーンティー
CO-BAの夏のアフタヌーンティーは、6種の桃スイーツと冷製スープを含めた3種のセイボリー（※）の計9種類。さらに、6種類の紅茶を含むドリンクの飲み放題も付いた豪華なセットになっています。
これらCO-BAのアフタヌーンティーは、ほとんどが手づくり。見た目の可愛らしさと、心まで満足するようなおいしさそのどちらも大切にしたメニューをお届けしています。今回はその魅力を、店長のChelseaに聞いてきました！
※セイボリー：アフタヌーンティーの下段に配置される、塩味系の軽食のこと
濃厚な甘みを味わうスイーツ部門
上段は、食感が楽しいもの・濃厚な甘みが引き立つものなど、しっかりと食べ応えのあるスイーツ部門になっています。
桃のジュレとパンナコッタ
桃のコクのある甘みが引き立つコンポートを合わせたパンナコッタ。生の桃よりもやわらかく、とろけるような口当たりのコンポートと、ミルクの優しい味わいが特徴のパンナコッタの組み合わせがしつこくなく、最後のひとくちまでおいしく平らげられます。
桃のマカロン
桃のような、ハートのような愛らしい形が目を引くマカロン。サクサク生地の中に、桃のピューレを混ぜ込んだガナッシュを挟んでいます。仕上げに桃の葉をイメージしたミントですっきりとした香り付けを。濃厚な味わいが特徴のマカロンの爽やかなアクセントになっています。
桃ジャムと紅茶のパウンドケーキ
最高級のアールグレイティーといわれる「ムレスナ」を使った、しっとりしたパウンドケーキ。上から桃ジャムをたっぷり塗って、ピーチティーのような上品な香りをまといます。パウンドケーキはアールグレイのストレートティーと一緒に食べると、香りがより引き立ち一体感を楽しめます。
桃のおいしさ引き立つスイーツ部門
中段は、桃の味わいをダイレクトに楽しめるものから、引き立て役として楽しむ桃スイーツまで並ぶ部門です。
桃とアールグレイのタルト
サクサクのタルトには、ラズベリーカスタードクリームと、クリームチーズが入った生クリームの2種類を塗って、主役の桃をON。自家製タルトの香ばしさと桃を引き立てるクリームの甘み、桃のみずみずしさの3層が絶妙な味わいに。新鮮な桃のおいしさをそのまま楽しめるメニューです。
桃ジャムスコーン
CO-BAのアフタヌーンティーで定番メニューの手づくりスコーンを今回のためにアレンジ。スコーンの中に、桃ジャムがたっぷり入っています。ホイップクリームなどの味付けはなしで、そのままひとくちを楽しめる一品です。
桃のギモーヴ
フランス発祥の砂糖菓子、「ギモーヴ」。やわらかい食感であることから、マシュマロに似たスイーツともいわれています。弾力のあるもちもちの食感には桃のピューレを混ぜ込んでおり、しっとりなめらかな口溶けの中に桃の果汁を楽しめます。
お口直しにほしくなるセイボリー部門
下段は、お口直しとして甘いスイーツの合間にほしくなる、塩気のメニューが並んだセイボリー部門です。
桃と生ハムのタルティーヌ
塩気のある生ハムが、桃の甘みをすっきりと引き立てる組み合わせ。クリームチーズとマスカルポーネの2種類のチーズがのったサワードウの上に、交互に重ねられています。ちょっぴり大人で贅沢な一品です。
夏野菜キッシュ
ランチメニューとしても人気のキッシュ。オーガニックの新鮮な夏野菜をたっぷり使った、今しか味わえない旬のおいしさです。卵のコクとサクサクのパイ生地、ベーコンやチーズの塩気がたまらない、アフタヌーンティーのアクセントになっています。
ヴィシソワーズ〜じゃがいもの冷製スープ〜
ヴィシソワーズは、フランス人のシェフがアメリカ滞在時に生み出したじゃがいものスープ。じゃがいもをペースト状にし、生クリームでトロトロに煮込んだものを冷やしています。夏でもサラッと飲める、冷製スープです。
飲み放題のドリンクメニューも充実
スペシャルティコーヒー豆を挽いたブラックコーヒーやカフェラテ、無農薬のスリランカ産発酵茶葉を使ったフレーバー・ムレスナティーの紅茶が飲み放題。ストレート・ミルクなどの定番ものだけでなく、フルーツの香りがするフレーバーやおやつのような甘い香りがするフレーバーなど豪華なラインナップです。
HOT TEA
- 白桃アールグレイ
- 完熟りんご
- 檸檬のアールグレイ
- ニューヨークオレンジ
- アールグレイ
- キャラメルミルクティー
ICE TEA
- アールグレイ
- キャラメルミルクティー
COFFEE（おひとりさま一杯まで）
- コーヒー（HOT、ICE）
- カフェラテ（HOT、ICE）
アフタヌーンティーの内容にぴったりなドリンクをセレクトしています！ お腹に余裕がある方は、ぜひ全種類試していただきたいです。
夏に桃がおすすめなわけ
夏になると、ふとみずみずしい桃が恋しくなることはありませんか？「夏が旬だから」というだけでなく、暑い季節に桃がおすすめなのには、他にもカラダにうれしい理由があるんです。
桃の水分がのどを潤してくれる
桃はみずみずしい果汁がたっぷり含まれているのが特徴です。ひとくち食べると口いっぱいに広がるジューシーな水分が、汗ばむ季節の乾いたのどを潤してくれます。
夏バテでも食べやすい味わい
桃は、しっかりとした甘みが感じられながらも後味がすっきり。食欲が落ちやすい夏でも食べやすい、上品な甘さが人気の秘密です。
夏に補給したい栄養素がある
汗をかくと失われる「ミネラル」「ビタミン」などの栄養素が、桃には豊富に含まれています。他にも、急速にカラダを冷やしたことが原因で起こりやすい便秘や下痢などの不調を解消してくれる「ペクチン」という食物繊維も多く含まれています。
これらの理由から、桃は夏になると特におすすめなフルーツなんです！
桃アフタヌーンティーはこの夏限定！
桃のアフタヌーンティーは、すでに予約がスタートしています。現時点では9月上旬ごろまでを予定していますが、材料の状況によって前後する場合があるため、早めのご予約・来店がおすすめです。
大きなガラス張りの開放感あふれる店内で、恋人や友人、家族と一緒に、甘くみずみずしい夏の思い出をつくりませんか？
アフタヌーンティーについて
予約は来店日の2日前9:00（AM）までに、ホットペッパーまたは電話にてご予約ください。1日10名様限定、1名様から予約可能です。予約の際は、人数をスタッフにお伝えください。
Factory Cafe CO-BA
住所：八尾市神武町1-36
営業時間：10:00～18:00
電話番号：072-922-8000
定休日：不定休
アフタヌーンティーから夏らしさを感じてほしいと、桃のメニューをキッチンスタッフと熟考。また、ふんだんに桃を味わっていただきながらも、どれだけ食べても飽きのこない内容を目指しました。